南京
牛肉锅贴是南京的传统小吃,属金陵菜、金陵小吃,是一种煎烙的馅类食品,形状似饺子,但比饺子略细长。牛肉锅贴是金陵秦淮八绝之一,是以牛肉为馅料,用面皮包成饺子后,放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用。
牛肉锅贴是一道美味的中式菜肴，主要由牛肉馅料和蔬菜包裹在薄面皮中制成。制作过程包括将馅料包裹在薄面皮上，然后将这些小包裹在平底锅中煎烤至金黄色和香脆。通常与一些酱料一起食用，这样可以增添更多的味道和口感。牛肉锅贴既适合作为主菜享用，也可作为开胃菜或下酒菜。它具有口感香脆、味道鲜美的特点，是一道深受人们喜爱的传统美食。
由来是南京的传统小吃之一，以牛肉为馅料，贴在锅壁上烤制而成。
牛肉锅贴的口感香脆、肉质鲜美，是南京人喜爱的小吃之一。
在南京经营锅贴的小贩将牛肉作为馅料贴在锅壁上烤制，于是这道美食便流传至今。