越秀山佛山牌坊始建于清道光年间，光绪三年（1877年）重修。该牌坊用花岗岩建造，为四柱三间一楼的格局。
早年越秀山上建有观音阁，这座牌坊是观音阁的一部分。其名称中的“佛山”指的是有“佛”的“山”，这也表明了此地与佛教的渊源。
在明朝时期，越秀山上曾有一座观音阁，每日进香上供之人络绎不绝。关于观音阁还有一个传说，据说，明朝的伦文叙中状元后，遭到湖北人柳先开的嫉妒。柳先开请风水先生到越秀山，算出广州龙头越秀山与珠江形成龙吸水的聚才之气，于是柳先开找高人请了一尊凶神冒充观音供奉在越秀山上，并在门上挂了观音庙的牌匾，后来被一位尚书发现真相，将庙宇拆毁。
根据我的了解，广州越秀区有很多值得推荐的餐厅。
以下是一些我认为是越秀区十大餐厅的选择，它们以美食、服务和风格而闻名：
1. 陶陶居：以粤菜为主，口味地道，环境温馨。
2. 九龙冰室：以港式茶餐厅著名，提供各类精致的茶点和粤菜。
3. 农家一碗粥：特色是米粉和各种口味的粥品，非常地道美味。
4. 新丰小食店：广州特色小吃的代表，提供各种传统的糯米肠、猪肠粉等美食。
5. 龙虾大亨：专注于海鲜料理，尤其是龙虾，将其煮炸烤等多种方式呈现。
6. 竹溪茶餐厅：提供粤菜和港式糕点等，口味独特，环境雅致。
7. 不二家：以日本料理为主，包括寿司、生鱼片等，非常新鲜美味。
8. 左右腾龙：融合了川菜和粤菜的特色，提供各种辣味美食。
9. 富贵集：以火锅为主，提供各种肉类和海鲜，味道鲜美。
10. 驴肉火烧：广东传统小吃，以驴肉为主，口感独特。
以上是我对广州越秀区十大餐厅的一些建议，希望可以帮到你。