应该是两种，一种是个体，个人经营。一个人开店，类似很多小卖铺。员工老板都是自己。
一种是家庭经营，一家小店，家里人一块经营。
个体工商户组织形式有两种：自然人独资和合伙。自然人独资是指个人独自经营一个工商业的活动，并承担相应的责任和风险。
合伙是指两个或者两个以上的个体工商户根据协议共同经营业务，共同承担风险和责任。这两种组织形式在不同情况下适用，需要根据实际需求选择合适的形式。
个体工商户的组织形式选择应根据实际经营情况来定。如果主要在实体店经营，选“店”更合适；若主要在网上经营，选“网店”更贴切。此外，还需考虑税务、管理等因素。总之，要根据自己的经营特点和需求做出选择，确保合规经营并有利于未来发展。