原料：菠菜200克、芝麻酱15克、凉开水适量、盐适量、酱油一勺、芝麻油适量。
第1步、食材：菠菜（已去根洗净）、芝麻酱。
第2步、在碗中加适量的芝麻酱，加适量的盐。
第3步、加适量的酱油。
第4步、加适量的芝麻油。
第5步、加适量的凉开水。
第6步、调匀。
第7步、接着，锅里放油，将菠菜下入锅中迅速翻炒
第8步、加入调好的芝麻酱汁，翻炒均匀，关火，即可
麻酱保质期一般为十八个月。保质期限一般都会标注在麻酱的瓶身上。如果买回来后直接开封，最好是在开封后三个月之内吃完，麻酱开封后放置太久比较容易氧化。在储存期间拿出来食用的时候，要注意不要用沾了水或者是蘸了其他食物的餐具来取麻酱，否则就会减短麻酱的保质期。
麻酱时蔬是一道简单而美味的菜肴。首先，将洗净的蔬菜（例如胡萝卜、青豆、黄瓜等）切成适口大小的块状或条状，然后在盘中摆放。在小碗中调制一份麻酱酱料（麻酱、生抽、醋、糖、蒜泥等），并倒于时蔬上进行拌匀即可。如果喜欢更多层次的口感，还可以撒上花生米或者熟白芝麻。这道菜色清爽开胃，口感丰富，在夏日享用尤其适宜。