铸铁炒锅使用硅胶手柄，在高温下烹炒菜肴后，一般不会出现手柄脱落的情况。硅胶手柄的高温耐热性很强，能够承受高温炒菜过程中产生的热量，不会因为过度变形而脱落。此外，硅胶材质能够很好的防滑，让手柄握持更加舒适稳固。但是，如果使用不当或者质量不佳的硅胶手柄，可能会因为质量问题导致脱落，因此在使用过程中需要注意检查手柄的质量和固定度。
铸铁炉的防锈措施有很多种，如涂刷防锈漆、表面喷涂防锈剂、涂刷蜡等。其中涂刷防锈漆是一种较为简便有效的方法。在涂刷防锈漆之前，先要对铸铁炉的表面进行清洁和打磨。然后，在铸铁炉表面涂上一层防锈漆，让它干透即可。
1 两种炉子各有优劣，不能一概而论哪个更好。
2 铸铁炉子相对于熟铁炉子来说，它的加热性能更好，炉子内温度更加稳定，同时也更具耐久性和坚固性。
但是铸铁炉子的制造工艺较为复杂，价格一般也相对较高。
3 熟铁炉子相对来说制造工艺简单，价格便宜。
但是它的耐久性没有铸铁炉子好。
综上所述，如果只是偶尔使用，或者预算有限的话可以选择熟铁炉子，如果需要长期使用或者追求更好的性能和耐久性则可以选择铸铁炉子。