红薯干和紫薯干的热量一般比较高。红薯干和紫薯干是由红薯和紫薯制成。营养丰富，包括大量的硒、花青素、蛋白质、淀粉、维生素、膳食纤维等营养素。100克的干红薯含有355卡路里，这是一种高卡路里的食物。此外，紫薯富含蔗糖和葡萄糖。摄入过多的糖可能会转化为脂肪并在体内积累。因此，吃太多的干红薯很容易导致肥胖。
紫薯的营养价值较高。
红薯是一种优质、低脂肪、低热量的食物,能有效防止脂肪积聚在体内,还含有淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E以及微量元素钾、铜、铁、钙、亚油酸等营养物质。与紫薯同属红薯品种,薯肉呈紫色,深黑色,又称黑薯,除了具有一般红薯的营养成分外,还富含花青素和硒含量较低的红薯。