樱桃的等级规格一般是根据品种、果形、果色、果实大小、果实完整度等方面来划分的。通常分为特级、一级、二级、三级等不同等级。
特级樱桃果实形状规整，果实饱满，果实表皮光滑，果肉质地细嫩，口感甜美；一级樱桃果实形状规整，果实饱满，果实表皮光滑，果肉质地细嫩，口感略微酸甜；二级樱桃果实形状稍不规整，果实表皮有些微小瑕疵，果实大小较不均匀，口感略微涩；三级樱桃果实形状不规则，果实表皮有较多的瑕疵，果实大小不均，口感涩苦。等级越高，质量越好，价格也越高。
大樱桃经严格的分级、包装和预冷后，将小包装盒装入大纸箱，一般放4小盒，注意纸盒、纸箱应有较好的强度，保证果实不被压伤，使用气调包装。
扩展资料：装车
车箱底部铺塑料棚膜(长度为两个车长+两个货物高度+2m，宽度为车宽+货高+1m)。铺时车厢两边及后边留出的棚膜长度大致相等，长出的部分全部留在车头前部。
紧贴棚膜铺3-5cm左右保温材料(如棉毯、塑料泡沫板等)。先铺车头前部和底部，然后装车码果箱。装好后，用保温材料包严货物(顶层暂不包)。然后将两边和后边长出的棚膜折上去，用胶带粘平固定在果箱上。
大樱桃刻芽最佳的时间是春季，一般选在3月下旬至4月上旬。此时温度适宜，树液流动旺盛，对于嫁接的成功率有积极的影响。大连樱桃树刻芽的最佳时间通常是在萌芽前10到30天左右。具体来说，为了促进长枝的生长，刻芽应在萌芽前20天进行；而为了促进短枝的生长，刻芽时间可以稍晚一些。此外，在萌芽后的生长季节，也可以在芽的下端进行刻芽，深度达到木质部，以促进枝条的生长。需要注意的是，刻芽的时间不宜过晚，因为过晚进行刻芽效果可能不佳。