不同栽培方式的新姜上市时间不同，一般新姜在9-11月份大量的上市，对于大棚中栽培的生姜，成熟的时间要早很多，能够在5月底6月初就上市。刚买回来的新姜，只要注意好方法，储藏的时间比较的长，可将鲜姜放在罐子或是瓶子中，上面覆盖上3厘米厚的细砂子，里面要含有一定的水分，盖上盖子能保存1-2个月左右。
新姑苏城有许多可以藏人的地方。比如说，在城墙古堡内的暗室、废弃的庙宇、藏匿在密林里的小屋等等。另外，一些秘密地下通道和水道也是很好的藏身之处。在城中的商业建筑和住宅区也有许多隐蔽的角落，可以为躲藏者提供掩护。但是，这些地方并不是完全安全的，都需要仔细考虑和制定计划才能确保躲藏者的安全。
新姜与老姜还是有挺大区别的。
外表的区别，如果看到外皮黄色的，头上带点红应该是新姜，老姜的话，外表比较粗糙，看上去就是带着“老”气，颜色暗淡很容易辨别。
调味上的区别 ，其次如果是为了作为食物些许调味，不是家常炖汤炒菜自制火锅等重口味做菜，应买新姜，它常用切丝炒菜可以食用。但老姜的话往往是切片放入炒菜、炖汤中，事后要将其拿走不食用。