通过掌握一些技巧和动作，使食材能够均匀地分布在锅中，达到更好的烹饪效果。以下是一些小锅抛锅的技巧：
1. 手法：使用铲子或筷子将食材从碗中轻轻地抛起，然后迅速翻转手腕，使食材均匀地落入锅中。
2. 力度：抛锅时要注意力度的掌握，力度过大会使食材散开，力度过小则无法均匀分布。
3. 角度：抛锅的角度也很重要，一般来说，抛锅的角度应该保持在45度左右，这样可以使食材更好地分散在锅中。
4. 速度：抛锅的速度要快，这样可以在短时间内将食材均匀地分布在锅中，避免出现局部过熟或过生的情况。
5. 均匀：在抛锅的过程中，要保持动作的均匀性，避免出现重复抛动或不均匀的情况。
6. 练习：抛锅技巧需要不断的练习和磨炼，只有通过多次的实践才能掌握得更加熟练。
小锅蒸东西的方法如下：
1. 准备一个小锅，加入适量的水，水量要能够覆盖你要蒸的食物。
2. 将锅放在炉子上，开火将水烧开。
3. 当水开始烧开时，将食物放入蒸架上，然后将蒸架放入锅中。注意食物要分散摆放，不要堆叠在一起，以免影响蒸熟的效果。
4. 盖上锅盖，保持中小火，让锅里的水保持微开的状态。这样可以让蒸汽均匀地分布在锅内，使食物更加美味。
5. 根据你要蒸的食物的不同，调整蒸的时间。一般来说，蔬菜类食物蒸5-10分钟即可，肉类食物需要蒸15-20分钟。具体时间可以根据食物的厚度和个人口感来调整。
6. 当食物蒸熟后，关火，小心地打开锅盖，取出蒸架和食物。注意避免烫伤。
7. 如果需要，你可以在蒸好的食物上撒一些葱花、香菜等调料，增加口感和风味。
容易失火。
因为如果电锅忘记关火一直烧，食物内的水分很容易蒸发完，接下来就会开始烤和烧焦，这会导致食物变焦甚至产生火灾。