原料：
1. 羊肉：500 克
2. 羊骨：500 克
3. 生姜：30 克
4. 葱：2 根
5. 干辣椒：适量
6. 八角：2 颗
7. 香叶：2 片
8. 桂皮：1 根
9. 草果：1 颗
10. 豆蔻：2 颗
11. 砂仁：2 颗
12. 生抽：适量
13. 盐：适量
14. 胡椒粉：适量
15. 花椒：适量
16. 香菜：适量
17. 蒜：适量
18. 豆腐：适量
19. 粉丝：适量
步骤：
1. 羊肉切块，用清水浸泡 2 小时，中途换水一次，以去除血水。
2. 将羊骨洗净，与羊肉一起放入锅中，加入足够的水，大火烧开。
3. 烧开后，撇去表面的浮沫，加入生姜、葱、干辣椒、八角、香叶、桂皮、草果、豆蔻、砂仁、花椒等调料，转小火炖煮 1 小时。
4. 捞出羊肉，晾凉后切成薄片。
5. 继续炖煮羊骨，直至汤汁浓郁。
6. 取一个砂锅，加入适量羊汤，煮沸后加入生抽、盐、胡椒粉等调味。
7. 放入切好的羊肉片，煮沸后加入豆腐、粉丝等食材。
8. 煮沸后，撒上香菜、葱花、蒜末等，即可上桌。
烹饪小贴士：
1. 羊肉要先用清水浸泡，换水去除血水，以保证口感和汤色的纯净。
2. 炖煮羊骨时，要用小火慢慢炖煮，使骨头的营养充分融入汤中。
3. 在煮羊肉时，可以加入自己喜欢的蔬菜和豆腐等食材，丰富口感。
4. 根据个人口味，适量调整调料的用量。
这样一道富源羊汤锅就制作完成了，鲜美可口，营养丰富，适合全家享用。
是老厂的
任深圳市德方纳米科技股份有限公司创始人、第二大股东、董事长兼总经理、董事、核心技术人员、法定代表人。
他还兼任曲靖市麟铁科技有限公司、佛山市德方纳米科技有限公司、曲靖市德方纳米科技有限公司、曲靖市华祥科技有限公司、深圳市飞墨科技有限公司等多家子公司的董事长、执行董事兼总经理、执行董事等职务。
富源酸汤猪脚红豆是云南传统特色小吃。下面是富源酸汤猪脚红豆的制作方法：
所需材料：
- 猪脚一只，鲜红豆一碗，富源酸汤酱适量，盐、胡椒粉、鸡粉、葱姜蒜、辣椒、干辣椒、鸡蛋白、味精适量。
制作步骤：
1. 将猪脚切成小块，放入沸水中焯水，捞出后切小块备用。
2. 红豆清洗干净，用清水浸泡半小时以上。
3. 热锅冷油，下葱姜蒜炒香，加入干辣椒和酸汤酱炒香后加入适量的清水煮开。
4. 然后放入猪脚和红豆，大火煮开后转小火炖煮约1.5小时，并加盐、味精、鸡粉、胡椒粉适量调味。
5. 将鸡蛋白打散倒入锅中，搅拌均匀后煮1分钟即可。
煮完后，把富源酸汤猪脚红豆装在碗里，再撒上葱花和辣椒，即可食用。这道菜汤酸、辣香，肉糯豆香，入口微辣微酸，鲜美爽口，十分开胃。