其一，侧重点不同。「盒马鲜生」主打最新鲜的海鲜产品，而「淘鲜达」似乎更偏重于我们在超市所能买到的蔬菜、水果、肉类等日常生鲜。
其二，布局模式不同。「盒马鲜生」是阿里完全重构的新零售业态，说白了就是在线下重新建立起一个全新的门店；而「淘鲜达」则是将已有的门店进行改造，增加“线上极速配送生鲜”的服务。这些被改造的门店中包括大润发、欧尚、新华都超市、人本超市、三江购物等传统实体卖场。
淘金香并不是一个常见的词汇或短语，根据我的知识库，它并没有明确的定义或解释。如果“淘金香”是一个特定的品牌、产品、地名或人名，那么它的含义可能需要根据具体的上下文来解释。
然而，从字面上看，“淘金”通常与寻找财富或发掘有价值的东西有关，而“香”则可能指的是香气、香味或香水等。因此，如果“淘金香”是一个品牌或产品名称，它可能代表着一种追求高品质、奢华或独特香气的生活态度或产品理念。
不过，这只是基于字面意思的推测，具体含义还需要根据具体的上下文来确定。如果您能提供更多关于“淘金香”的背景信息或上下文，我将更乐意为您提供更准确的解释。