1.
荠菜淘洗干净，放入开水中焯烫变色后捞到冷水中过凉。
2.
捞出挤干水分，跟木耳一起放入切菜器里切碎。
3.
再放入切成小丁的豆腐，还有蛋清、盐、花生油，拌匀。
4.
将半张豆腐皮铺平在菜板上，上面放荠菜豆腐馅，别放满留点空好卷。
可以
1、采摘半成熟的柿子，筛选出没有虫蛀、没有损伤、果实饱满的备用。
2、把柿子洗赶紧，去皮去蒂，切块备用。
3、如果想快速制作柿干，可以先用烤箱或者电饭锅将柿子片蒸干。
4、把柿干摊开放在竹簸箕里边，选择晴天防止在太阳下暴晒晾干，而后再放在阴凉干燥处阴干，这样能使口味变得更好。
5、把晾好的柿干用保鲜袋装好，放置在冰箱里保存。