面包的筋度会降低，影响面包口感和美观。
面包是常见的食材，是以小麦粉为主要原料，添加酵母、牛奶、黄油、白糖、食用盐等材料烤制而成的。面包的种类丰富，包括法国面包、花式面包、美式面包等。制作面包的过程中也可以酌情添加葡萄干、大枣、蔓越莓干等食材，吃起来口味会更丰富
是的
全麦粉一般筋度偏低，所以面包中一般是不能全部用全麦粉的，必须要按比例添加全麦粉到高筋粉中。
全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分等步骤，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品。这种面粉口感相对其它面粉粗糙，但营养价值却很高，可以用来做馒头面包饼干，但是一般不用它做蛋糕。
可以使用猪油代替黄油来做面包。猪油在面包中的效果比较贴近黄油，可以使面包组织柔软、细腻。
不过，建议使用的油脂量在5%-7%之间，以避免影响面包的整体香气和风味。
此外，猪油并不会让面包散发出猪油的味道，而是保持淡淡的面包香气。
在替换时，可以按照1:1的比例进行等量替换。