不经过。
沪银高速铁路（沪昆高速铁路的一部分）从上海始发，经过苏州、南京、合肥、南昌、贵阳等城市，终点站是昆明。而经过郑州中牟的高速铁路是京广高速铁路，其线路从北京南站始发，经过保定、邢台、石家庄、郑州等城市，终点站是广州南站。因此，沪银高速铁路并不经过郑州中牟。
规划中的沪银高铁经过中牟。
沪银高铁，是上海经南京经郑州到银川的一条国家级高铁铁路线。目前在规划中。
根据《河南省“十四五”现代综合交通运输体系和枢纽经济发展规划》、《郑州市“十四五”现代流通体系发展规划》中透露的信息：这条高铁线很可能不到洛阳，而是通过周口到尉氏到中牟到郑州市区到焦作到济源再往西北走。
经过
沪银高铁线路拟规划由上海至南京、南京至郑州、郑州至银川共三段组成,称为沪郑银高铁。沪银高铁是纳入国家远期规划的一条高速铁路，东起我国经济最为发达的长三角，跨越长江、黄河，西至黄河上游宁夏回族自治区。