华为Mate X5可以使用以下几种方法来创建文档：
1. 使用预装的Microsoft Office套件：Mate X5预装了Microsoft Office套件，包括Word、Excel和PowerPoint等应用程序。您可以直接打开其中的Word应用程序，然后创建、编辑和保存Word文档。
2. 使用云服务：Mate X5支持与云服务（如华为云、微软OneDrive等）的集成。您可以使用云服务应用程序来创建和编辑文档，并将其保存在云端，可以随时在其他设备上访问。
3. 使用第三方应用程序：除了Microsoft Office套件之外，Mate X5还支持其他许多文档处理应用程序，如WPS Office、Google Docs等。您可以下载并安装这些应用程序，然后使用它们来创建和编辑文档。
4. 使用手写功能：Mate X5配备了强大的手写功能，您可以使用Mate X5的手写笔或者手指，在屏幕上直接书写文档。Mate X5还支持手写转文字的功能，将手写的文字自动转换为可编辑的文本。
如果你希望华为Mate X5手机的屏幕亮度在一段时间后自动关闭或调暗，你可以尝试以下步骤来进行设置：
1. 打开手机设置菜单：在主屏幕或应用列表中找到"设置"图标，并点击进入设置菜单。
2. 进入显示设置：在设置菜单中，找到"显示"或"屏幕"选项，并点击进入显示设置。
3. 调整屏幕超时时间：在显示设置中，通常会有一个"屏幕超时"或"休眠时间"的选项。点击进入该选项，并选择所需的超时时间。你可以选择几秒钟到几分钟的时间间隔。
4. 启用或者调整自动亮度：在显示设置中，你还可以找到"亮度"或"自动亮度"的选项。如果你希望屏幕根据光线条件自动调整亮度，可以启用自动亮度选项。如果已经启用，请确保它的设置适合你的需求。
这些设置可能会根据华为Mate X5的不同版本和操作系统的不同而有所变化。如果你的手机的设置菜单与上述描述不完全一致，建议你参考手机的用户手册或联系华为客服以获取更准确的指导。
华为MateX5扫描文件的方法如下：
找到文档扫描，拍摄文档照片。