主料：芥菜干200克，羊肉200克
配料：红椒30克
调料：酱油10克，精盐3克，味精2克，白糖3克，汤750克，葱、姜块各10克，十三香粉1克，豆油30克，淀粉8克
1、芥菜干洗净泡软。红椒切滚刀片。羊肉切块。
2、羊肉块入沸水锅中焯透捞出。
3、勺内加豆油烧热，下入葱、姜炝香，加酱油、汤、十三香粉，下入羊肉块略烧。
4、下入芥菜干用小火烧透至熟烂。
5、加精盐、白糖烧开，下入红椒片，收浓汤汁，加味精，用淀粉勾芡，出勺装盘即成。
主料
猪肝500g
猪肉250g
粉肠250g
辅料
芥菜500g
调料
鸡精适量
胡椒粉适量
白酒2勺
姜片5片
椒盐适量
生粉适量
花生油适量
1.先把材料准备好，猪肝，瘦肉，粉肠洗净，切好，加入些许椒盐，鸡精，胡椒粉，姜丝，生粉，最后再倒入适量花生油一起搅拌均匀，芥菜也洗净切好。
2.瓦汤锅里面加入一锅纯净水，加入些许姜丝，倒入两勺白酒，开火煮开水。
3.待水开后倒入腌制好的猪杂（起码要腌制十分钟以上）。
4.倒入猪杂煮开后。
5.再倒入切好的芥菜，淋上些许花生油。
6.待再次煮开后就加入调味料适量的椒盐，鸡精，胡椒粉，然后翻拌再煮一下就关火完成。
7.好的这道广式生滚汤猪湿瘦肉粉肠芥菜汤就做好了。