长沙特色点心_长沙特色点心

特色点心如下

源于糯米糍粑，又称“糯粢”。明、清时期，长沙城镇南货食品作坊在制作糍粑的传统工艺基础上加以改进，将糯米磨成细粉，加入白糖，用水揉成米团，再捏成长条或方块、圆块，压入各种辅料，制成年糕应市。民国时期，春节期间制作年糕的作坊有近40家，有八宝、莲蓉、猪油、桂花、玫瑰、枣泥等10多个花色品种。其中以杏花村食品作坊所制最为著名。后增加了火腿、香肠、果脯、海味等新品种。糕色泽玉白，柔软光滑、细腻油润，糯软清香，甜糍醇爽，油炸、火烤、汤煮均可，老少咸宜。春节食之，已成风俗。

长沙奶糕

1910年（清宣统二年）江永寿堂的创始人江恒寿采用优质米粉、白砂糖及疳积糖配合成肥儿糕，清香味甜，易于消化，兼有肥儿驱虫功效，作为乳品深受欢迎。长沙主要食品作坊竞相仿制生产，成为糕点行业的一种主要食品。糕呈正方形，色泽洁白，质地细腻，含有黄豆、奶粉、米粉。气味芳香、营养丰富，便于携带、运输、贮存、食时用沸水冲调，易于消化吸收。

1、长沙臭豆腐

长沙臭豆腐有着非常悠久的历史，制作工艺十分复杂，食用时放入辣椒油、酱油、麻油等调料，吃起来外焦里嫩，香辣可口。

2、浏阳花炮

浏阳花炮是长沙的特色产品，最初用于民间祭祀，祈福之用，后来演变为娱乐、喜庆用品。

3、长沙法饼

长沙法饼是长沙的传统特色名点，选用精面粉、饴糖、奶粉、甜酒为主要原料。

4、口味虾

口味虾是长沙的一大特色美食，以优质龙虾为主要原料，配以干红辣椒，植物油，花椒等调料。制作出来的口味虾色泽红亮，十分美味。

5、湘绣

湘绣是湖南长沙的特色手工艺品，其制作工艺复杂，主要围绕人物、山水、花鸟为题材。绣出来的作品朴而优美，生动形象。

6、浏阳豆豉

浏阳豆豉是长沙浏阳的特色产品，有着悠久的历史。它选用优质泥豆或小黑豆为原料，其成品色泽酱红、质地柔软，且久贮不发霉。

7、菊花石雕

菊花石雕是浏阳传统手工艺品，它的款式多样，品质优良，雕工精细。

8、湘粉

湘粉是长沙的传统特色产品，选用蚕豆、绿豆、豌豆、川豆等豆类为主要原料。其成品洁白细长，柔软爽滑，易熟耐煮。

9、腊味合蒸

腊味合蒸是长沙传统名菜，选用腊猪肉、腊鸡肉腊鱼为主要原料，制作出来的腊味合蒸腊香味十足，咸香适口，柔韧不腻，十分美味。

10、浏阳小曲

浏阳小曲是长沙浏阳特色名酒，选用优质高粱、大米为主要原料，所酿制出来的酒蜜香清雅、入口绵柔、回味无穷。