白糖：每100g热量(大卡)396.00
冰糖：每100g热量(大卡)397.00
结论白糖热量低，但和冰糖比较热量几乎相同，佰因为冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，白糖和白砂糖的结晶体大小不同。
1、原料区别。冰糖的主要原料为白砂糖或蔗糖，而白糖的主要原料为甘蔗和甜菜榨出的糖浆；
2、制作工艺区别。冰糖主要是以白砂糖或糖浆为主料，经过再溶、洗净、结晶制作而成，而白糖主要是用甘蔗或甜菜为主料，经过榨汁、烘干、结晶而成；
3、色泽区别。冰糖的色泽一般呈灰白色或半透明色，而白糖的颜色一般呈白色；
4、形状区别。冰糖的形状一般呈小方粒状或大块状，而白糖的形状一般呈细沙粒状；
5、味道区别。冰糖一般入口甜味较足，味道清甜润口，而白糖一般甜味略低于冰糖，但因为是小颗粒容易在嘴内化开，所以食用感觉甜味也很足，但白糖甜后有略涩口感。
白糖和冰糖的颜色都有其独特的魅力。白糖呈现出晶莹剔透的白色，透过阳光或灯光照射会表现出闪闪发光的效果，犹如纯净的玻璃般清澈。而冰糖则呈现出淡黄色，散发出一股浓郁的甘甜味道，让人不由得想起那些甜蜜的回忆。总的来说，两者各有千秋，选择使用哪种糖取决于个人的口感偏好和使用场合。
在烘焙和烹饪中使用不同的糖类，可以营造出不同的味道和质感，使食品更加美味可口。