菜脯蒸肉饼是一道传统的中式菜肴，以下是制作菜脯蒸肉饼的详细步骤：
1.准备食材：绞碎五花肉300-400克、生粉2勺、地瓜粉1勺（可以不放）、小苏打少许、生抽3勺、水适量、鸡精、咸菜脯适量、蒜2-3瓣。
2.处理食材：
- 蒜去皮剁碎或用打蒜器打碎；
- 把蒜末，生粉，地瓜粉，小苏打，生抽，鸡精都加入猪肉馅里，加入少量清水搅拌，搅拌过程中肉馅会吸水，少量多次加水边加边搅拌，让肉慢慢吸水。
- 肉末拉丝后加入咸菜脯搅拌均匀。
3.蒸制：在碟子上将肉拍成饼状，使其每处厚薄均匀，上锅大火蒸，大约5-10分钟，蒸熟即可。
你可以根据个人口味对调料用量进行调整，希望你能成功制作出美味的菜脯蒸肉饼！
【具体步骤】：
1、将干萝卜丝倒入盆中，倒入清水浸泡2个小时左右，然后挤干水分多洗两遍
2、切点葱花，姜切成丝，干辣椒切成段，装盘备用，猪肉切成小一点的片
3、锅中倒入少量的油，油热之后放入猪肉煸炒，炒至猪肉出油后放入葱姜干辣椒，
4、炒香之后放点料酒，然后倒入萝卜丝煸炒，放入少量生抽，
5、太干了可以放点水，下面开始调味，倒入少量蚝油，半勺盐，半勺鸡精，快速翻炒入味就可以出锅装盘了
用料
丝瓜花牛肉丸子
丝瓜花 100克
牛肉馅 200克
葱白碎 25克
姜蓉 2克
王守义13香 2克
海盐 2克
太太乐鲜贝露 1大勺
旧庄蚝油 2大勺
蛋（生） 1个
红标料酒 1大勺
所需食材
丝瓜花牛肉丸子 13个
花菜 半朵（200克）
料汁
旧庄蚝油 1大勺
太太乐小炒鲜酱油 1小勺
胡萝卜花和香葱碎 适量
不放一滴油的减脂期美食：花菜丸子（丝瓜花牛肉丸子）的做法步骤
步骤 1
丝瓜花洗净去蒂，沥干水。除丝瓜花外，混合所有丸子原料搅拌上劲，加入丝瓜花拌匀。葱姜水汆丸子。
步骤 2
水烧开加丸子
步骤 3
捞出丸子，留汤汁，加入花菜和料汁拌匀。
步骤 4
加入丸子翻炒均匀。
步骤 5
丸子夹出来，花菜倒入盘中
步骤 6
摆好丸子