1、可以做玉米淀粉凉粉。
2、用料：玉米淀粉100克、水600ml。
3、100g玉米淀粉+100g水（600克水中的100克），混合均匀，一定要完全混合，不要有结块。
4、剩下的500g水烧开后转小火，把第一步的混合液体缓慢倒入，边倒边快速搅拌，直到锅中的液体相对固化并成透明状。
5、倒入不粘盘里，如果没有就普通盘子刷点油放在盘子里就好，冷却后放冰箱冷藏2-4小时后拿出调味。
6、切条装盘，口味依自己喜欢就好。
生粉是由淀粉制成的粉状食材，通常用于增稠或做糕点。与木薯粉相比，生粉的淀粉来源不同，因此在质地和口感上也有所不同。虽然生粉可以用来做珍珠，但由于其不具备木薯粉的特点，做出来的珍珠可能会出现不同程度的口感和质地变化。因此，若想要制作道地的珍珠奶茶或珍珠甜汤等，建议使用专门的木薯粉。
生粉，即玉米淀粉，本身是熟的状态，不需要炒熟。它通常用作勾芡或增稠剂，在烹饪过程中直接加入汤汁或炒菜中即可。不过，为了去除生粉可能带有的轻微生味，有些人会选择将其稍微加热，但这不是必须的步骤。在烹饪中，生粉通常会在菜肴快熟的时候加入，迅速翻炒均匀后即可出锅，以保持其勾芡效果和菜肴的嫩滑口感。