酱葫芦条：
1.准备食材，并把葫芦条提前泡发好用水焯一下；
2.热锅放油，放入猪肉翻炒；
3.变色后加入葱爆香；
4.加入黄酱；
5.加入芹菜翻炒几下；
6.放入葫芦条翻炒几下；
7.加入少量水翻炒；
8.放入胡萝卜炒匀；
9.装入盘中，放点香葱末即可。
酱干菜：配料：五花肉250克；小土豆500克；尖椒250克；豇豆500克；海鲜酱油1大勺；老抽1大勺；豆瓣酱4大勺；料酒1小勺；葱姜蒜片适量；油适量；清水1小碗；白糖1小勺。
1. 土豆去皮切块，尖椒去籽横切两半，豇豆切段，用清水将大酱稀释。
锅中热油，小火，先将土豆煎至金黄外层稍硬，盛出，再将尖椒煎软，盛出；
2. 在剩下的油中继续将豇豆倒入，小火把豇豆炒软，盛出；
3. 锅中热油，放入糖，炒化后放入五花肉，炒变色后放入料酒葱姜蒜大料，之后放入海鲜酱油，大酱汁，大火烧开。
4. 放入豇豆土豆尖椒，小火翻炒，直至酱汁烤干。
5. 放凉后装入密封盒。
酱带鱼要酱的时间需要根据鱼的大小和酱的浓稠程度来决定。一般情况下，以中型带鱼为例，在用生抽、老抽、料酒、姜葱煮开的锅中，用小火煮10-15分钟左右，将带鱼肉煮熟，再继续慢火焖20分钟，让带鱼肉入味，酱香味更浓。如果时间太长，会导致鱼肉烂糊，太短会导致味道不入味。此外，如果喜欢更浓郁的味道，可以在煮鱼的过程中加一些冰糖，煮出的酱汁口感更佳。
材料：
- 干鱼500克
- 豆瓣酱3大勺
- 生姜1块
- 大葱1根
- 料酒适量
- 白糖适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤：
1. 将干鱼用清水泡软，切成小块备用。
2. 生姜切片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入豆瓣酱炒出红油。
5. 加入干鱼块翻炒均匀。
6. 加入适量的料酒去腥。
7. 加入适量的白糖提鲜。
8. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖20分钟。
9. 最后开大火收汁即可。