白脱奶油是一种常用于蛋糕装饰的食材，做法如下：将淡奶油倒入深碗中，用电动打蛋器高速打发，直到变得厚重稠密。
然后将打好的奶油放入冰箱冷藏约30分钟，待奶油变硬后，再次取出用慢速继续打发。
这时可加入一勺白糖或香草精，继续打发，直到奶油浓稠，质地柔软且不断流即可。注意不要打过头，否则会变成黄色且带有酸味的奶油。
最后将白脱奶油加入装饰袋，在蛋糕表面挤花即可。
是通过将鲜奶油置于一个装有过滤媒介的容器中，通过慢慢加热和过滤的方式去除沉淀的乳清，从而得到纯白的奶油。
这种做法的原理是通过加热和过滤，使得奶脂的熔点降低，从而减少去除时对奶脂的破坏，保留奶油的原本风味和口感。
值得注意的是，在制作白脱奶油时需要控制加热的温度和时间，避免对奶油的质量产生影响。
如果想要制作更加丰富口感的奶油，还可以在加热和过滤的同时加入一些调味料和香料，例如香草和蜂蜜等，来增加奶油的风味和营养性。
白脱奶油蛋糕的制作过程相对复杂，以下是详细的制作步骤：
分离蛋清和蛋黄，确保分离得干净，同时保证操作盆绝对干净无水。
将25克牛奶和10克白糖混合倒入蛋黄中，用打蛋器搅拌均匀。然后加入30克玉米油，混合均匀，形成黄色的蛋黄液。
将50克低筋面粉分次筛入蛋黄液中，搅拌均匀。再加入5克左右的炼乳，搅匀，蛋黄糊制作完成。
在蛋清中加入40克白糖（分三次加入），并加入2滴白醋。使用电动打蛋器，先以最高档将蛋清打至湿性发泡，然后转中档打至干性发泡，直到盆子倒扣时蛋清也纹丝不动。
取三分之一的打好的蛋清加入蛋黄糊中，快速上下翻拌均匀。然后将这个混合物再倒回剩下的三分之二蛋清里，同样快速翻拌均匀，蛋糕糊就制作好了。
将蛋糕糊倒入烤盘中，放入预热至150度的烤箱中，烤25分钟。
在烤蛋糕的同时，可以准备白脱奶油。将黄油和糖粉混合打发，然后加入淡奶油继续打发，直到奶油达到所需的质地。
蛋糕烤好后取出，切成小块，抹上准备好的白脱奶油，然后盖上另一片蛋糕。确保蛋糕的四周都均匀地抹上奶油。
最后，可以将蛋糕放入奶粉中，裹上一层奶粉，增添