解放碑是重庆市的地标性建筑，周边有许多景点和美食值得一游。以下是一天的游玩建议：

上午：

1. 解放碑：可以先去解放碑广场，欣赏解放碑的壮观景象，并参观解放碑纪念馆，了解解放碑的历史和文化背景。

2. 洪崖洞：从解放碑出发，步行前往洪崖洞，这是一个有着千年历史的山城洞穴，有着独特的建筑风格和文化底蕴。在这里可以品尝当地的小吃和特色美食。

下午：

1. 朝天门：从洪崖洞出发，步行前往朝天门，这是重庆的另一处标志性建筑，可以欣赏到长江和嘉陵江的交汇美景。

2. 长江索道：从朝天门出发，乘坐长江索道前往对岸的南滨路，这是一种独特的交通方式，可以俯瞰整个重庆市区的美景。

晚上：

1. 南滨路夜景：乘坐长江索道回到南岸，可以前往南滨路欣赏夜景，这里有许多酒吧和夜市，可以品尝当地的美食和饮品。

2. 洪崖洞夜景：从南滨路返回洪崖洞，可以欣赏到洪崖洞夜晚的灯光和夜景，感受到重庆的夜晚魅力。

以上是一天的解放碑周边游玩建议，当然还有许多其他的景点和美食值得一游，可以根据个人的兴趣和时间进行安排。