步骤 1
1. 把五花肉焯一下，放开水进行清煮。
步骤 2
放入花椒大料葱段 个人喜爱的姜片 进行一小时中火炖，本人（老公）喜欢吃滥滥的那种。好像老太太嘴口。
步骤 3
3. 把煮好的肉捞出来、原汁留下放碗里，进行烹炒关键步。
步骤 4
4. 干锅放油，一丢丢即可，放入白糖、搅拌融化、放入黄豆酱油，不要怕嫌多，两大勺哦。放入香油，此时锅里已经滋滋作响，赶快加入原汁（假如汤汁不多，兑一些开水）没过五花肉、在炖一小时即可。
步骤 5
5.留一点点汤汁、可以泡饭。哇塞、比饭店好吃一百倍。
羊肉和牛肉各有特色,口感和风味都有所不同,具体好吃与否还是因人而异。不过一般来说:
1. 羊肉肉质较细腻,口感更加嫩滑,味道较浓郁香气扑鼻。适合做扒类、烧烤类菜肴。
2. 牛肉纤维结构较粗,口感质地较硬实,肉香味较淡。更适合做炖烧、红烧类菜肴。
3. 从营养角度来看,羊肉蛋白质含量较高,且富含铁和锌等矿物质。而牛肉脂肪含量较高,饱和脂肪酸占比较大。
4. 价格方面,一般牛肉比羊肉便宜一些。
用料
猪肚 一个
白胡椒粒 20克
姜 几片
葱 两根
蚝油 一勺
鲍汁 两勺
一品鲜酱油 一勺
糖 小许
花生油 一勺
料酒 一勺
鸡粉 小许
步骤 1
先把猪肚洗干净…
步骤 2
把猪肚放入锅中拖水…
步骤 3
拖水后取出加胡椒粒倒入猪肚内…
步
再把猪肚放回锅里加料酒和调味料煮40-50分钟…
步骤 5
然后把煮好的猪肚取出切块上盆，再把调好的鲍鱼汁烧好勾芡浇上猪肚表面即可……！鲍汁只是配角，味道在于主材的本质！