答：西兰花虾仁汤的做法

主料：

鲜虾 10只

西兰花 150克

南豆腐 200克

调料：

葱花 适量

姜片 适量

食盐 适量

味精 适量

白胡椒粉 少许

步骤：

1、鲜虾去头剥壳，开背去虾线。

2、处理好的鲜虾加入少许料酒、少许淀粉充分抓匀备用。

3、南豆腐切块、西兰花洗净切成小朵。

4、锅中放少许食盐烧沸，放入切好的豆腐煮两三分钟。

5、泡好洗净的西兰花也用沸水焯一下捞出备用

6、锅中放少许底油，放入葱花、姜片爆香，放入腌渍好的虾仁滑炒至虾仁变色。

7、虾仁变色后，加入2碗水或清汤大火烧沸。水量根据自家适当调整，喝汤人多就多来一碗水，人少就少放些。

8、水沸后放入切好的豆腐大火汆几分钟。

9、大火汆至汤汁变白放入焯过水的西兰花。

10、加入西兰花后，加食盐调味、少许味精或鸡粉增鲜，再次烧沸，最后加入少许白胡椒粉即可关火出锅。