绍兴人的早餐丰富多样，颇具地方特色。其中，较为硬核的早餐包括腊肠糯米饭、绍兴臭豆腐、霉干菜饼等。这些美食味道独特，既充满地域特色，又具有较高的营养价值。此外，绍兴人早餐还会品尝一碗热腾腾的汤料，如绍兴黄酒炖蛋、虾爆炖豆腐等，既滋补养生，又美味可口。总之，绍兴早餐既注重美味，又强调营养，硬核之处体现在独特的地域风味和丰富的菜品选择。
祖先来自河南。据查证在绍兴古代，绍兴东面有西小江，就是现在的浦阳江，但是走衙前，新街，党山一带入海的， 东有东小江，就是曹娥江。 在这中间的地方就是传统意义上的绍兴山阴会稽二地。
在南宋时代，开封皇室南迁的时候，把临安当作首都，把绍兴当作陪都。 当时大概有100万人口迁入杭州， 而又大概30、40万河南人迁入绍兴。 而大多都在西到西小江，东到东小江的会稽，山阴。 所以这么多的河南人迁入绍兴后，对绍兴的人文，传统的改变发生了很大的影响。
绍兴人进新房的习俗一般包括以下步骤：
首先，绍兴人会在乔迁新居前，先搬入发蓝。发蓝是一种用彩纸糊的小竹篓，里面存放着头发等物，用于悬挂在厅室中柱的角顶。这个习俗据说取其发达之意。
然后，在搬入发蓝之后，会再搬入梯子和晒小儿衣裤的“节节高”，取其步步登高之意。
接着，绍兴人会再搬入吉祥草和万年青各两盆，柴米各一担，以取“万年吉祥”、“柴米丰足”之意。
最后，绍兴人会再搬神堂、祖先堂及箱笼杂物进房，并在主人焚香供奉的同时其他人禁言，这被叫做“闷声发大财”。