厦门小吃街可以卖各种各样的特色小吃，如沙茶面、扁食、土笋冻、海蛎煎、虾卷、炸醋肉、五香卷、烧肉粽、姜母鸭、鸡仔胎、蚵仔煎、面线糊、炒饭、炒河粉、炒年糕、炸鸡排、烤串、臭豆腐、关东煮、奶茶、果汁等。这些小吃都是厦门当地的特色美食，深受当地居民和外来游客的喜爱。在小吃街上摆摊，可以吸引大量的顾客，生意会非常好。
沙茶面是厦门的特产之一，汤底香浓、味道鲜美，面煮熟后劲道有嚼劲，非常受厦门人喜爱。
沙茶面通过熬制花生仁、白芝麻、鱼、虾米、辣椒等多种原料制成，加料不限于小虾、鱿鱼、卤蛋、猪肝、猪心、肥肠、鸭血等，厦门的沙茶面各具特色，值得一试。
厦门小吃是闽南地区特有的美食文化，以海鲜、海蛎煎、沙茶面、四炖汤等著名。其中，海鲜是厦门小吃的一大特色，新鲜的海鲜可以做成海蛎煎、海蛎包、海蛎烧等各种美味小吃。
沙茶面则是以特制的酱料和猪骨熬制的高汤为底，再配上各种配料，香浓鲜美。而四炖汤则有瑶柱花雕鸡汤、鱼翅汤、瑶柱冬菇汤、花胶翅髓汤等，口味鲜美、滋补养生。厦门小吃以其独特的口味和饮食文化，吸引着无数游客前来品尝。