如果是市场上买的那种建议还是不要吃，如果是农村杀的都可以的，一般情况都会比较快凝固的，可能是水太多了，导致了浓度不够。
猪血在煮的过程中会凝固，而不凝固的猪血可以是因为存储不当或者是添加了化学物质的缘故。如果猪血不凝固，首先需要确认其安全性，如果安全的话可以尝试煮食。在煮前，可以将猪血放在开水中焯烫一下，这样能够去除掉血液中的杂质，提高鲜味。
在煮的过程中，可以加入一些配料和调料，如豆腐、豆皮、青菜、姜蒜等，使得口感更佳。然而，如若不确定猪血是否安全，最好不要食用，以免对身体产生不良的影响。
有的行，有的不行，要看食品袋上的说明。一般来说带血的丸子，都是加工好了可以开袋食用，但是为了卫生保险还是做菜和汤时烩一下食用更安全。