湖南坛子姜腌制方法如下：
选新鲜的坛子姜洗净。
洗净后将坛子姜切成片状，放盐搅拌均匀，放置30分钟至一个小时，有少量水渗出，目的是去水。
加入白糖、白醋、辣椒粉、味精，搅拌均匀。
装入坛中密封7天至10天，即可取出食用。
这样就可以做出美味的坛子姜了。
首先，步行至地铁1号线湘江中路站，然后乘坐地铁1号线前往岳麓山站。
最后，从岳麓山站乘坐公交33路或112路，到达橘子洲站下车即可。
坛子肉拿出来的吃法如下
1.往锅里加入少量的油，将冰糖下入锅里炒匀；
2将姜、葱、蒜、胡椒粒、红辣椒下入锅里炒香；
3将五花肉下入锅里翻炒均匀；
4将腐乳、豆豉下入锅里，再加入少量的生抽、料酒、蚝油、老抽，翻炒均匀；
5锅里加入适量的水，煮开；
6将锅里的食材倒入坛锅里，煮到五花肉熟、烂为止，就完成了！