上饶人有在中元节（七月半）制作灰煎果的习俗。 原料：米、草木灰（仅用作过滤用）制作步骤：

第一：将大米和糯米按比例掺合好并浸湿

第二：将浸好的大米和糯米的混合物磨制成浆

第三：待磨好的浆沉淀后用草木灰过滤

第四：把过滤好的浆放入饭甑里去蒸直至蒸熟即可

而今“灰煎果”的时令风味已成为上饶人青徕的特色小吃。

门栓

七月半的时候，上饶家家户户会“翻门栓”。油锅翻滚，古老的蒲扇无法降低煤炉边的火热，一条条金黄的“门栓”出炉，迫不及待的孩子，偷偷的把滚烫的“门栓”放进嘴里，香甜在舌尖跳跃，在鼻尖、在嘴角肆意……

麻子粿

七月半这天，部分乡镇有吃麻子粿的习俗，麻子粿是流行于上饶、抚州一带的汉族特色小吃。就是将蒸熟蒸烂的糯米放在特制的石槽（叫“臼”）里，用木质的锤子先捣烂，之后用力捶打，之后将大团的麻子果用洗净的手捏成3cm左右的小团，在外面裹上碾碎的炒豆、芝麻、白砂糖等而成的一种甜食。

油糍

七月半，上饶人喜欢吃油果。油果是油炸面食。以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有。

外形滚圆饱满，色泽金黄，皮薄香脆，内甜糯，经常淋上芝麻，十分好吃。

这也是油滋果，糯米放的比较多，吃起来比较黏。

油煎灯

油煎灯也称油炸果，是因炸制出来的果子与灯座形似而名曰“油煎灯”。

不登门拜访

中国习俗上称中元节为鬼月，七月半鬼门开，忌讳就是“勿夜游”。在江西，“鬼节”这天，土籍居民出嫁之女不得回娘家，亲戚朋友不得登门拜访。“小时候，家里人尤其是奶奶，不肯让我在鬼节这天晚上出去。”

儿时记忆

七月半也是瓜果熟了的季节，杏子、石榴、枣子、西瓜等素果上市，不过孩子们最喜欢的是野生的毛楂，毛楂长在山上，也叫山楂，有点苦涩，母亲常常把红毛楂青毛楂用线串起来，模仿沙和尚脖颈上戴的佛珠，戴到孩子的脖颈上，可能是出于以佛保佑之意吧!可懵懂的孩子哪管这些，一会儿吃一个，过一会儿再吃一个，脖颈上的毛楂吃得一干二净。

过了七月半，蚊虫死一半

上饶还有一句俗语是：过了七月半，蚊虫死一半。因为七月半以后，气候已经立秋，天渐转凉，蚊子慢慢会少一些了。炎热的夏天过去，讨厌的蚊虫退兵，清凉一夏，人们当然喜欢。

家庭聚会

而现如今，随着社会越来越文明

那些繁文缛节被省略了很多

在上饶，家人们从早上到中午都在为下午的盛餐做准备

选购出上好的食材，做一顿美味佳肴

大家聚在一起，吃吃喝喝

享受一顿美味而温馨的晚餐