第一步：把柚子表面打湿，然后倒入两勺盐，用盐把柚子的表皮揉搓几分钟，再用清水把它冲洗干净。
第二步：用削皮刀把柚子的皮削下来，削的越薄越好，把里面白色部分用刀刮掉，然后把柚子皮切成丝，切好放碗里。
第三步：倒入一勺盐，再倒入适量的清水没过柚子皮，浸泡10分钟。
第四步：剥柚子果肉。用刀把柚子的头尾各切一刀，把头尾的柚子皮切掉，然后把刀横着在柚子的中间切下去，再把它掰开就可以轻松的把柚子肉剥下来了。
第五步：全部剥好放碗里备用。
第六步：把浸泡好的柚子皮挤干水分放入锅里，把剥好的柚子肉也倒入锅里，放入300克的老冰糖，再倒入1千克的清水大火煮开。
第七步：先把冰糖搅拌至融化，然后转中小火煮，期间要经常用铲子翻动防止糊锅。
第八步：煮至水分快干时要不停的翻炒，小火把它炒至浓稠即可，我全程大概用了30分钟左右。
第九步：熬煮成金黄色浓稠的状态即可出锅放碗里放凉，放凉后倒入300克蜂蜜搅拌均匀，再把蜂蜜柚子茶倒入干净的玻璃瓶里，密封放冰箱冷藏可以吃半年不坏。想吃的时候取出一勺倒入杯子里，倒入适量的温开水就可以喝了。

蜂蜜柚子茶具有败火功效。
1.《本草纲目》中说，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。
柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效。
2.生蜂蜜属于凉性。
熟则温补。
李时珍指出：“蜂蜜入药之功有五：清热也；补中也；润燥也；解毒也；止痛也。
生则性凉，故能清热。
熟则性温，故能补中。
甘而和平，故能解毒。
柔而濡泽，故能润燥。
缓可以去急，故能止心腹肌肉创伤之痛，和可以致中，故能调和百药，而与甘草同功。
” 所以蜂蜜柚子茶败火。
另外，蜂蜜有润肠的作用。
对于经常便秘、容易生暗疮的人，服用蜂蜜柚子茶可以很好的改善这些症状。
坚持服用蜂蜜柚子茶3个月，就可以达到改变体质的作用。