制作正宗的越南烤猪需要一些特定的配料和技巧，以下是一般的正宗做法：
材料：
- 1只整只猪肉（瘦肉部分）
- 酱油
- 蒜末
- 辣椒粉
- 糖
- 盐
- 黑胡椒粉
- 蜂蜜
- 香茅
- 鱼露
- 酸梅酱
- 红心柠檬
步骤：
1. 将猪肉洗净，剁成块状，用刀背拍松，使其更容易入味。
2. 准备腌料，将酱油、蒜末、辣椒粉、糖、盐、黑胡椒粉、蜂蜜、香茅、鱼露、酸梅酱搅拌均匀，做成腌料。
3. 将腌料均匀涂抹在猪肉上，腌制4-6小时，最好过夜。
4. 烤炉预热至180度，将腌制好的猪肉放入烤箱中烤制1小时左右，翻面中途需刷上腌料。
5. 烤熟后，取出猪肉，切成薄片，放在盘中，撒上些许盐和胡椒粉，挤上红心柠檬汁即可。
这样制作出来的越南烤猪肉香味浓郁，口感鲜嫩，包含了越南特色的香料和酱料风味。希望您尝试制作并享受这道美味的越南烤猪！
1. 将猪肉切成四大块，加入南乳百和蒜米，打入鸡蛋，搅拌均匀
2. 将猪肉度沾上薄薄一片的炸鸡粉 / 蜀粉，再搅拌均匀，裹上保鲜纸，放入冰箱待数个知小时
3. 烧热油，将腌制好了的猪肉一块一块的放入锅中，道以半煎半炸，以小火烹煮， 煎炸到两面都回金黄色，感觉已脆脆了，就是熟了～
生意不错。
因为越南烧烤的味道很特别，深受消费者喜爱，加上越南饮食文化独特，也引起了很多人们的好奇心。
在越南，烧烤摊位经常会聚集在街头巷尾，迎合了大众化的消费需求。
此外，近年来越南旅游业发展迅速，外籍游客对本地特色美食的兴趣也越来越大，许多越南烧烤店也很受欢迎。
总之，越南烧烤行业潜力不俗，未来还有不小的发展前景。