酥麻子是一种传统的中国小吃，主要流行于四川地区。它是由面粉、花生、糖等原料制作而成的。制作过程中，先将面粉和水搅拌成面团，然后将花生磨成粉末，与糖一起加入面团中，搅拌均匀后制成小球状，再用油炸至金黄酥脆。酥麻子的口感酥脆香甜，外层酥皮内含花生馅，吃起来既有嚼劲又有香味，深受人们喜爱。它是一种美味的小吃，适合作为零食或下午茶点。
酥鸭面是安徽地区特色传统面食，面条滑润，鸭肉酥烂，汤汁鲜香。
1.将净鸭去内脏、爪、头、翅（留用），冲洗干净，放入锅内，加冷水（没过鸭子）烧开，捞出晾凉，切成斜刀薄片，放入瓦盆内，加酱油250克、葱段15克、姜片、八角、桂皮、骨头汤（没过鸭块），入锅隔水蒸约2小时，至鸭肉酥烂时取出。
2.锅置中火上，加清水烧开，放入刀切面条，随即用筷子挑散煮至熟即可。同时，取空碗8只，每碗内放入酱油10克、葱末1.5克、熟猪油7.5克和烧开的骨头汤400克，盛入已熟的面条，上盖鸭肉一份即成。
1· 用料
2· 酥麻籽炒香
3· 取2/3放入料理机
4· 搅打成碎末
5· 将酥麻籽末和剩下的完整酥麻籽倒入大碗
6· 混合均匀
7· 加入红糖末
8· 抓匀
9· 加入冰肉，抓匀
10· 加入熟粉
11· 抓匀