在烹饪工艺与营养专业单招面试中，选择一个简单易做的菜肴表现出自己的烹饪技能和创新能力是很明智的。
例如，一道简单的鸡蛋炒饭或炒鸡蛋，只需要几个基本的食材和简单的操作，就可以展示出自己的烹饪技巧和口味调控能力。
同时，可以尝试加入一些新的调料或食材，为传统的菜肴增添个性，从而吸引评委的眼球。总之，选择一个简单易做的菜肴，并将其做到极致，是一个成功的面试策略。
在烹饪工艺与营养专业单招面试中，建议选择比较简单易做的菜品，如炒青菜、煮蛋汤等。这类菜品工艺简单，易掌握，同时能够突出烹饪师的基本功，以及对食材的把握能力，比较容易让考官对面试者的整体水平有一个初步的印象。
烹饪工艺与营养专业有民办大学1。
例如：四川旅游学院、桂林旅游高等专科学校、上海旅游高等专科学校、南京旅游职业学院、江西新东方烹饪学院、陕西旅游烹饪职业学院、南宁职业技术学院等，其中四川旅游学院的前身是四川烹饪高等专科学校，是全国唯一一所以烹饪命名的、专门培养餐饮人才的公办普通高校，被誉为"中国烹饪界的黄埔军校"。还有民办四川天一学院也开设了烹饪工艺与营养专业1。