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每100g鸭血中铁含量则为31.8mg。此外，每100g的猪血中钾含量为56mg，而每100g的鸭血中钾含量有186mg。在含磷、钠和胆固醇方面，鸭血的含量也要远高于猪血。在售价上也高于猪血，因此市面上才会出现猪血冒充鸭血。
鸭血含蛋白质很高，是优质的蛋白源。鸭血中除水分外，含量最高的是蛋白质（主要是血红蛋白），其含量足以和肉类媲美，每 100 g中就含13g~14 g蛋白质，而鸭肉的蛋白质为15g/100g，因此，鸭血也被称为“液体肉”。
共同的好处：
一是鸭血，猪血都有吸收灰尘的好处，食用后可对矽肺病的治疗有益处。
二是鸭血和猪血都具有营养价值，都含有蛋白质和铁，钾微量元素，具有补血，滋养身体的作用。
各自不同的好处，鸭血含有的蛋白质和铁元素优于猪血，适合在天气寒冷季节食用。而猪血富含维生素B2，则更适合在夏天食用。
共同的缺点：无论是鸭血还是猪血，容易受细菌感染和侵蚀，而且这类血制品保质期短，极易变质。因此，食用这类血制品一定要选购新鲜的，并煮熟煮透后方可食用。