主料：五花肉750克、猪瘦肉250克
调料：红腐乳30克、八角10克、甜面酱50克、白砂糖20克、料酒10克、食盐10克、小葱50克、蒜50克、姜25克、植物油30克。
做法:
1、将五花肉与瘦肉切成四厘米方形.
2、葱切段，姜切厚片。
3、腐乳用筷子弄碎。
4、勺上火，加底油，油热下入肉块，用大火爆炒，下入糖，翻炒。
5、再转小火炖二十分钟，转入微火炖六成熟。
羊蝎子1000克、小米椒4个、葱姜各3片、老抽1汤勺、生抽1汤勺、料酒2汤勺、盐2茶匙、冰糖10颗、香辣火锅料2汤勺、香料包。
香料包：花椒1茶匙、茴香1茶匙、香叶2片、桂皮1片。
1、羊蝎子清水浸泡出血水。然后锅中放入冷水，葱段、姜片、料酒和羊蝎子大火烧开去血沫；
2、捞出羊蝎子控干备用，放入约1勺香辣底料；
3、放入羊蝎子炒匀，放入老抽、生抽、烹入料酒；
4、再放入冰糖入锅，把香料包投入锅中，最后放入小米椒；
5、加足量热水，大火烧开后转小火盖盖，炖至大概2小时左右，待肉质软烂即可。
方法步骤：
1.西红柿对半切开，去籽，切成小块；
2.辣椒切比西红柿更小的块。买的时候漏买了墨西哥辣椒，我就用另一种土耳其辣椒代替了，不过正宗的还是要用墨西哥辣椒的。辣椒的用量要根据自家口味来定
3.洋葱切小块，因为我后面全部放入料理机打成泥，所以对大小没有要求
4.取适量西红柿丁和辣椒丁留用
5.剩下的西红柿丁和辣椒丁与全部的洋葱一起放入料理机打成泥
6.将料理机里的泥倒会西红柿的碗中，加入番茄酱，橄榄油，柠檬汁一起搅拌均匀
7.最后撒上适量香菜叶，吃之前搅拌均匀
8.生菜洗净切丝备用，甜玉米粒，芝士条备用
9.平底锅中加入少许油，油热后放入牛肉馅，变色后加入提前拌好的辣椒粉，洋葱粉，大蒜粉，孜然粉，俄力冈粉，甜椒粉。
10.炒干水分后盛出。所有的配菜就都准备好了。一张薄饼卷上适量的生菜，牛肉馅，甜玉米粒，芝士和番茄莎莎酱就可以大口的吃了。