黄酒有热饮和冰镇的两种喝法。
热饮时黄酒加热时间不宜过久，否则酒精、乙醇都挥发掉了，反而淡而无味。另外，酒太热，饮后会伤肺。因此热酒的温度一般以40～50度为好，略高于50度也可。
黄酒冰镇或者加冰饮用：自制冰镇黄酒，可以将超市买的正规黄酒，放入冰箱冷藏室，温度控制在3℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰，口感更好。
黄酒是一种中国传统的发酵酒，主要由大米、小麦、高粱等谷物作为原料，再经过发酵蒸馏而成。在酿造过程中，首先是对原料进行精选清洗，然后进行蒸煮和糖化处理，接着通过酒曲的发酵，最后进行蒸馏和贮存。此外，为了使黄酒具有独特的风味和色泽，常常添加些许的花和草本植物进行调味。因此，黄酒的制作过程十分复杂，需要耗费大量的时间和精力，但最终产出的黄酒具有浓厚的食用价值和药用价值，深受人们喜爱。
黄酒是一种传统的中国酒，通常用来烹饪以增添菜肴的风味。以下是黄酒的基本煮法：
材料：
- 黄酒：适量
- 食材：肉类、海鲜或蔬菜等（根据个人喜好选择）
- 调味料：盐、酱油、糖、姜片、葱段等（根据菜肴需要添加）
步骤：
1. 首先准备好要烹饪的食材，如果是肉类或海鲜，需提前清洗干净，并根据菜肴要求进行切割。
2. 将锅预热，加入适量的食用油。
3. 放入姜片和葱段煸炒出香味，如果烹饪的是肉类，可以先煎至表面变色。
4. 加入适量的黄酒，黄酒的量根据个人口味和食材的多少来定。
5. 黄酒煮沸后，根据菜肴的不同，加入其他调味料，如盐、酱油和糖等。
6. 继续烹饪至食材熟透，黄酒中的酒精部分会随着高温挥发，留下的只有浓郁的酒香。
8. 熄火后，将菜肴装盘即可享用。
需要注意的是，黄酒的酒精度数较高，烹饪时应控制火候和时间，以免酒精过多挥发而失去黄酒的独特风味。此外，黄酒与不同的食材搭配会产生不同的效果，可以根据个人口味尝试不同的搭配。