一天只吃一顿饭可能会导致减少热量摄入、促进代谢，从而减轻身体负担，但并不能直接影响到瘦脸。脸部的瘦与肥胖与身体其他部位的肥胖一样，都是与饮食结构、身体代谢、大脑、激素等复杂因素有关，并非单一的食物摄入调节即可解决。因此，若想要瘦脸，需要建立科学健康的饮食习惯，结合适度锻炼，才能达到良好的减脂效果。
至于一天只吃一顿是多少大卡，这要看是吃什么和吃多少。如果一天只吃一顿大米饭，而且是吃150克的量，那么，就是300大卡，因为100克大米饭的热量是120大卡。
一天只吃一餐螺蛳粉体重的变化取决于许多因素，包括螺蛳粉的份量、热量、你的基础代谢率以及你的日常活动水平。
如果螺蛳粉的卡路里摄入量低于你的日常能量消耗，那么你可能会减轻体重。然而，如果螺蛳粉的卡路里超过了你的日常能量消耗，那么你可能会增加体重。此外，长期单一食物的饮食方式可能会导致营养不均衡，对健康产生负面影响。所以，建议保持饮食多样性和适量运动，以维持健康的体重。