是清洗干净并且尽量避免刮伤表层涂层。
铝锅的表层涂层容易受到化学性质的影响，所以使用时不应当加入含有酸性物质的调料，如醋、酱油等等。
铝锅也尽量不要长时间直接接触反应性强的食品，如辣椒等等。
另外，清洗时不要使用粗糙的清洁剂或钢丝球等工具进行擦洗，以免刮伤表层涂层，破坏使用效果。
如果调料或食品已经弄脏了铝锅，要积极清洗干净并在晾干后进行存放，防止受到人为损坏或外部环境因素等因素的影响。
铝锅盖把手坏了，确实是个让人头疼的问题。不过别担心，我们可以尝试一些解决办法。
首先，看看把手是否只是松动而并没有完全断裂。如果只是松动的话，可以尝试用螺丝刀或扳手等工具，将把手重新固定好。
如果把手已经断裂，那就需要更换一个新的把手了。你可以到附近的五金店或者网上购买一个适合的铝锅盖把手。在购买时，记得选择与你的锅盖尺寸和形状相匹配的把手，这样才能确保安装后的稳定性和使用效果。
如果你不想更换把手，或者暂时找不到合适的把手，也可以考虑使用一些临时的解决办法。比如，你可以用胶带或者绳子将把手暂时固定在锅盖上，虽然这样可能不太美观，但至少可以让锅盖暂时恢复使用功能。
当然，如果你对修理锅盖不太在行，或者担心自己修不好会弄巧成拙，那么最好的办法还是请专业的维修人员来帮忙修理。他们有丰富的经验和专业的工具，能够更快速、更有效地解决你的问题。
希望这些建议能够帮到你，让你的铝锅盖重新恢复使用功能！