苦菊生菜沙拉的制作非常简单，只需要将苦菊和生菜切好洗净后放入碗中。然后加入适量的橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒粉，拌匀后即可。也可以根据个人口味，加入其他食材如番茄、鸡肉等。此外，苦菊和生菜具有很好的排毒作用，有利于身体健康。这种沙拉不仅美味营养，也是非常健康的选择。
做法如下
1、将生菜清洗干净，在淡盐水或者淘米水中浸泡15分钟，沥干水分；
2、将生菜用手撕成小块，将番茄一切为2，装入沙拉盘中；
3、将调制好的芥末沙拉酱淋在生菜上，拌匀即可食用。
苦菊热量很高。
主要是因为苦菊中含有大量的蛋白质、碳水化合物，热量比较高。
苦菊虽然热量高，但同时也富含多种维生素、矿物质和纤维素等营养物质，所以适量食用也是可以获得健康的营养。