材料:
中筋面粉110g，猪油35g，开水45g，细砂糖25g，低粉80g猪油40g，红豆沙300g，表面蛋液、白芝麻少许
1油皮部分材料混合，拿筷子搅拌成棉絮状，厨师机3档，揉5分钟，面团光滑即可。
2油酥部分混合，抓成团就好。豆沙馅、油皮、油酥各分成12份，盖保鲜膜防干皮。
3用油皮包裹油酥，收口朝下，滚圆。擀成长舌状，卷起来。竖着再擀成长舌状，卷起来。
4整理好的面团中间拿手指压一下，两边收口往中间收拢，压扁，擀成圆形，中间包入红豆沙馅，收口朝下捏紧。
5做好的红豆饼胚放入烤盘，表面刷上一层蛋液，撒少许芝麻，有刀片割几道口子。
6送入预热好的西屋蒸烤箱V9上下火180度，中层烤25分钟左右。
烤红薯酸酸的并不一定意味着它坏了，红薯含有天然的果糖和淀粉，当它暴露在空气中或存放时间过长时，这些成分可能会发酵产生酸味。
另外，红薯可能也会因为长时间接触水分或受到霉菌污染而变得酸酸的。要确定红薯是否已经坏掉，可以用手指触摸表面，如有软烂或发霉的迹象通常意味着坏了。此外，闻一闻红薯是否有异味也是一种判断方式。总的来说，烤红薯酸酸不一定就是坏了，但通常情况下会建议谨慎食用。
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烤的拼音：kǎo
烤的笔顺：丶ノノ丶一丨一ノ一フ
烤的部首：火
烤的笔画：10
烤的结构：左右结构
烤的英文：bake,roast,toast,cook
烤的同音字：拷、考、丂、洘、攷、薧、栲、䯪
烤的组词：烤烤、烤架、烤熟、烤火、烤炙、烤电、火烤、烤肉、烤制、烤的、烤鱼、烤了