新鲜的冬薯特别适合煲汤，和猪骨、鸡汤一起煲，可以喝到非常清甜的汤，非常鲜美。潮汕地区很喜欢用它煲汤，因为当地人觉得冬薯清肺、败火，在天干物燥的秋冬季节，喝上这样一碗冬薯汤，有利于身体保养。

现在种植的冬薯品种更好了，个头更大，在市场上很好卖。在以前，冬薯个头都比较小，而且渣多，一咬满口渣，其实口感并不算很好。现在的冬薯细嫩一些，渣也少，可以喝完汤了再吃掉它。