晒干的豆干要选对豆腐，豆腐的水分不能太多，但也绝对不能一点水分都没有，然后就是调料必须要精简，少能调味即可，其实最重要的调味料就是盐了，只是豆腐干的精髓，最后用烤箱烤两个小时即可。
1· 将豆腐干切成适当大小块状，清水一下沥干水
2· 准备适当的面粉糊
3· 将豆腐干放入面粉糊中，将面粉糊裹匀
4· 锅中倒入适量的色拉油，油热后，将裹了面粉糊的豆腐干放入炸，炸至颜色都均匀变成金黄色捞出
5· 最后撒孜然和辣椒，依据个人口味适当放调味品
豆干富含维生素e,能够延缓皮肤衰老,令肌肤更美白,豆干中含有大量的矿物质和钙质,可以防止骨质疏松,促进牙齿及骨骼的生长。
同时豆干中还含有大量的蛋白质,脂肪,碳水化合物