自然成熟的白芝麻，颜色多为白黄色，并不是特别的白，而经过漂白处理之后的白芝麻就会变得特别洁白。
看芝麻的饱满度
随机挑选几粒芝麻观察，看芝麻的饱满度，优质的白芝麻非常饱满，形状为虫卵状，且两头大小不一，一头为圆形，另一头稍尖。
1、青尖椒。炒熟猪头肉时可以用青尖椒做配菜，青尖椒炒猪头肉香辣可口特别下饭。
2、蒜苗。炒熟的猪头肉时可以用蒜苗做配菜，蒜苗炒猪头肉咸香可口，是个很好的下饭菜，喜欢吃辣的朋友可以在烹煮的时候加点辣椒一起烹煮。
3、酸菜。将酸菜清洗干净切丝后跟熟的猪头肉放入锅中一起翻炒，喜欢吃辣的朋友可以放点小米椒一起翻炒。
4、洋葱。将洋葱放入油锅中炒软后倒入青椒，最后放入熟的猪头肉翻炒均匀即可。
熟百叶可以用来做凉拌菜或火锅配菜，做法简单，美味可口。凉拌熟百叶需要先将熟百叶切成丝，加入葱姜辣椒、酱油、醋、芝麻油等调料拌匀即可。
火锅配菜则需要将熟百叶切成片，搭配各种蔬菜和肉类食材一起食用，可以增加口感和营养。熟百叶还可以烧烤或煎炸，增加口感和变化。总之，熟百叶可以根据不同的口味和做法进行调整和变化，让食客在品尝中发现更多美好的味道和惊喜。