拉丝奶酥是江南地区的特产之一，主要流行于中国的浙江、江苏和上海等地。制作拉丝奶酥需要经过多道工序，包括糖化、烘烤、搓揉等环节，最后形成一种口感香脆、柔软、甜美的小点心。其制作过程繁琐，需要手工操作，因此价格相对较高，是一种高端的糕点食品。拉丝奶酥不仅是江南地区传统的特色美食，也在全国范围内拥有一定的知名度。
一般情况下，在广州本地有一些排斥的拉丝大肠是比较好的，比方说穗银肠粉，源记肠粉，芳记肠粉等，这些店铺的拉丝大肠都比较好吃
是糖都会化， 天冷的时没事，糖不会化，天热就不行了，糖受热气影响都会化，都会变形，特别是拉丝糖，受热后变形最厉害，要想不变形就放冰箱里。