一般老农民在农村所养的牛都是放养的，所以在这样的条件下，牛都是自然发情的。所以如果想要牛打栏快，就得在快要发情期的时候，营养方面跟得上，并且放养的话，保证其健康，那基本上时间到了就会打栏的。但是需要注意牛的发情期是很短的，一旦出现了症状就要马上采取行动。
而母牛打栏的症状相对来说是不明显的，如果牛出现了兴奋不安，食欲方面减退了，时而低声哞叫；并且还喜欢追逐、打圈，而其阴门也出现了肿胀呈粉红色的，也有透明的液体流出来了，那就表示母牛打栏了，就得及时采取措施了，不然就会错失机会。
分下列几种解冻方法，相应解冻时间不一样。
连着包装袋直接放在冷水中：这种方法适用于较薄的牛排，一般需要18-24小时。如果牛排较厚，可能需要30小时左右。
微波炉解冻：使用微波炉时，一般500克的牛排需要解冻5-6分钟。解冻过程中，每隔1-2分钟翻面，以确保两面均匀解冻。解冻后，应立即烹饪，避免再次冷冻或长时间放置。
冷水解冻：将牛排放入冷水中，加入适量的盐或白醋，每隔1-2分钟翻面。这种方法适用于较薄的牛排，一般需要5-8个小时。如果牛排较厚，可能需要2-3个小时，并且每隔20-30分钟需要更换一次冷水。