一是直接翻地，芹菜埋在地里做好机肥料。
二是把起苔部分切掉，它还可以重新长出一茬芹莱，仍然可以吃。
治疗西芹抽苔的方法如下：1. 施肥：西芹喜欢肥沃的土壤，可以在生长季节适当施入有机肥料和复合肥料，以提供充足的养分。2. 控制湿度：西芹生长在潮湿的土壤中，容易引发抽苔。在种植西芹时，要注意排水良好，避免积水和过度浇水。
芹菜的生长周期一般为70-80天左右。
在不同的气候条件下，芹菜的生长周期也会有所不同。在温度较低的地区，芹菜的生长周期会相对较长，需要90-100天左右才能采摘。
含铁
芹菜中富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等营养成分。
芹菜是一种高营养价值的蔬菜，富含20多种营养元素，蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，铁的含量比番茄多20倍。