把经过冷冻处理的大虾去掉虾头，再从它身体的第一节开始，把虾壳剥离虾身，然后用一只手捏住虾尾，另外一只手捏住剥掉外壳的虾肉，用力向外拉动，这时里面的虾肉与虾壳就能完全脱离，新鲜大虾的外壳也就全部去掉了。
1、矿泉水瓶冷冻法：买回来的鲜虾控净水份，不清洗。把饮料瓶洗干净，鲜虾放入瓶中，拧紧瓶盖冷冻保存。
2、保鲜盒冷冻：把虾须和虾枪剪掉后放在保鲜盒里，不用放水;盖好盒盖，放入冰箱速冻。
3、保鲜袋冷冻：把虾剪去虾须和头上的刺，避免扎破袋子，摆直放入保鲜袋，用透明胶封好，直接放入冰箱。
富贵虾，也被称为螯虾或龙虾，是一种肉食性十足的水生动物。它们捕食的方式相当独特和高效。富贵虾拥有强大的前肢，即螯足，用于捕捉猎物。当发现猎物时，它们会迅速接近，用螯足夹住并杀死猎物。猎物被杀死后，富贵虾会用其强大的口器将猎物送入口中，开始享用美食。它们的捕食行为体现了它们的生存智慧和生存能力。