食材

面条，食用油，葱姜，干辣椒，八角，芹菜，黄豆芽，豆角，肉丝，盐，味精，白胡椒，十三香，老抽，

制作步骤

将细面条500克加入食用油，用筷子抖匀，让面条沾上油，这样蒸的时候不容易粘连。

在准备些葱姜切片，干辣椒，八角，放入碗中。芹菜切断，豆角也切成断放入盆中，在加入一把黄豆芽，在准备一些肉丝放碗中。

全部准备好了，锅中加油，下入肉丝煸炒，炒香后下入葱姜干辣椒，最后下入准备好的菜翻炒，在加入一勺老抽上色，加入适量的清水，我们开始调味，加入适量的盐，味精，鸡粉，白胡椒，十三香，用勺子化开调料，水开煮几分钟，最后倒入盆中备用。

蒸锅水开放上篦子，篦子上刷一层油，防止粘连，在放上面条，盖上盖子蒸15分钟。

15分钟后，把蒸好的面条倒入盆中，盆中先加入菜汤，用筷子拌匀，抖散，让面条都沾上汤汁，这样面条更容易入味好吃，然后在把拌好的面条在次放上篦子上，用筷子摊平，最后在把菜放到上面，即可盖上盖子在蒸10分钟。

时间到了，打开锅盖把面条倒出用筷子把面条抖散，面条稍微凉一点，就更加劲道。最后装入盘中即可。