1 此问题很难回答，因为压饼的牌子很多，每个地方的正宗口味也不一样。
2 但是，据了解，山西的太原、大同、晋城、长治等地的压饼口味比较正宗，而且每个地方会有自己的特色口味。
3 如果你想品尝山西正宗的压饼，可以到当地的知名品牌店或者当地的特色小吃摊上尝试。
山西压饼和河南焦馍不一样，焦馍是河南的一道特色美食，是在洛馍的基础上加入芝麻，在微火上烤焦以后放凉，既成焦馍。
而山西压馍的做法是：制作压饼，压饼鏊是必不可少的工具，压饼鏊是直径20多cm的两个大圆铁片，手柄有30多cm长，先将两片压饼鏊上抹上少许植物油，舀上一勺调好的面糊倒在其中一片上，然后将两片压合，以炉台为支点进行翻转烘烤，约一分钟后，香喷喷的压饼就出炉了。
其实山西压饼和河南胶膜都是不错的面食食品。
1 这个问题没有明确的答案，因为所谓的“正宗”压饼品牌因人而异。
2 不过，一些常见的压饼品牌如“太原压饼”、“平遥老压饼”、“清徐压饼”等都是山西省内较知名的品牌，可以尝试购买尝试一下。
3 此外，不同的人对于压饼的口味、口感等要求也不同，因此可以多尝试不同品牌的压饼，找到适合自己口味的品牌。